Самодельная куриная шаурма | Полезные Самоделки
Фонарик

Самодельная куриная шаурма

22-07-2020

Этот рецепт куриной шаурмы снесет вам крышу! Всего горстка повседневных специй делает невероятный маринад для куриной шаурмы, который наполняет курицу экзотическими ближневосточными ароматами. Запах при готовке просто сумасшедший!

Самодельная куриная шаурма

Куриная шаурма

Это один из моих фирменных рецептов, который будет хорошо знаком всем моим друзьям, потому что я так часто его готовлю. Это зашкаливает по соотношению усилия и результата : всего горстка повседневных специй, чеснока, немного лимона и оливкового масла превращаются в самый невероятный вкус. Фонарик

Когда эта курица готовится, запах невероятный . На самом деле, именно так я познакомился с большинством своих соседей, когда жил в комплексе таунхаусов, случайных людей, которых я никогда не встречал до того, как высовывал голову из-за забора, желая знать, что, черт возьми, я делаю. Они были в восторге, когда я раздал образцы!

Самодельная куриная шаурма

Что такое куриная шаурма на самом деле ??

Шаурма — популярное блюдо родом с Ближнего Востока. Это популярная уличная еда, которую традиционно готовят в виде приправленного специями мяса, которое укладывают на вертикальный гриль, а тонкие ломтики срезают при вращении. Но не волнуйтесь! Мы можем приготовить наши горизонтально в старой доброй сковороде или на барбекю!

Шаурму традиционно готовили из баранины, баранины и курицы, хотя в наши дни ее можно встретить и из говядины. Его обычно подают в виде рулета, хотя в некоторых странах его подают на тарелках с гарнирами, например, с приправленным рисом или картофелем фри, а также с салатами. В этом рецепте я даю вам оба варианта!

Самодельная куриная шаурма

Ингредиенты для куриной шаурмы

Вот что вам понадобится для приготовления куриной шаурмы. Бьюсь об заклад, у вас уже есть большинство, если не все специи в вашей кладовой!

Самодельная куриная шаурма

Курица – мне нравится делать шаурму с бедрами без костей и кожи, так как она более сочная, чем грудка. Но куриная грудка и вырезка отлично подходят.

Лимонный сок – Свежий!

Оливковое масло — для придания аромата, а также для разбавления лимонного сока, чтобы курица не «приготовилась» (как мы намеренно делаем с севиче !).

Специи – Здесь нет ничего необычного! Единственное, чего у вас может не быть в наличии, так это кардамона, хотя в наши дни его легко найти в любом продуктовом магазине. Он имеет сосновый, немного цитрусовый вкус и является ключевым ингредиентом, который отличает маринад для шаурмы от других кухонь, таких как мексиканская, где регулярно используются другие специи, используемые в этом рецепте. Короче, не пропустите!

Контроль специй – острота маринада для шаурмы исходит от кайенского перца. Это не ключевой элемент вкуса, поэтому, если вы не хотите, чтобы он был острым, либо уменьшите его количество, либо исключите его совсем. Обещаю, вы не почувствуете себя ограбленным. В этом блюде много других вкусов!

ВАРИАНТЫ СОУСОВ ДЛЯ ШАУРМЫ

Шаурму традиционно подают либо с соусом тахини (распространенным в Израиле), либо с йогуртовым соусом. Если вы хотите использовать соус тахини, используйте его в этом рецепте жареной брокколи .

Для лимонно-йогуртового соуса вам понадобится:

Самодельная куриная шаурма

Как приготовить куриную шаурму

Для достижения наилучших результатов лучше мариновать курицу на ночь. Но, честно говоря, объем и вкус маринада достаточно интенсивны, так что вы можете обойтись минимум 3 часами маринования. Был там, делал это много раз, и никто не жаловался!

Самодельная куриная шаурма

Смешайте маринад. Для удобства просто смешайте маринад прямо в пакете с замком. Пакет подходит лучше всего, потому что курица остается покрытой маринадом. Если вы предпочитаете использовать контейнер, переверните курицу несколько раз или увеличьте количество маринада на 50%.

Добавить курицу в маринад. Запечатайте пакет, удалив лишний воздух, затем помассируйте, чтобы покрыть снаружи. Оставить мариноваться на 12-24 часа в холодильнике. Если у вас мало времени, то даже 3 часа будет достаточно!

Йогуртовый соус . Приготовьте йогуртовый соус, просто смешав ингредиенты и оставьте на 20 минут, чтобы вкусы смешались. Это будет храниться в течение 3 дней в холодильнике.

Готовьте курицу на плите или на мангале. На нем получится отличная корочка от специй, а запах вы обожаете. Это опьяняет!

Дайте курице отдохнуть не менее 3 минут перед подачей на стол, чтобы сок перераспределился по всему мясу, иначе он просто вытечет во все стороны, когда вы нарежете мясо.

Чтобы подать , просто сложите все на блюде, и пусть каждый делает свои собственные обертывания! Курица, листья салата, ломтики помидоров, лук, йогуртовый соус и подогретые лепешки – домашние или купленные в магазине. Если курица крупнее, я иногда нарезаю ее. Но если они меньше, я просто оставляю их целыми.

Самодельная куриная шаурма

Как подавать куриную шаурму

Существует два основных способа подачи куриной шаурмы.

Обертывания — как обертки с куриной шаурмой (например, гирос и донер-кебабы ), с помидорами, листьями салата и простым йогуртовым соусом на гарнир. Другие дополнительные услуги включают в себя: красный лук, сыр (спросите подлинность? Но это нормально!!), хумус , острый соус / соус чили.

Тарелка с шаурмой – с рисом и салатами на гарнир. Думал, что я обычно подаю лаваш или другой вид лепешек с большой ложкой хумуса или йогуртового соуса в этом рецепте, просто потому, что это очень актуально.☺️

Ниже изображена куриная шаурма с меджадрой, ближневосточным рисом из чечевицы (серьезно настолько хорош, что вы можете / захотите съесть его сам по себе!) и ближневосточным салатом из нута (я пропускаю приправу нута, иначе там слишком много происходит много капоу специй).

Самодельная куриная шаурма

Еще интересные самоделки:

0
Количество символов